Vücudunuzu Sevin Resveratrol Nedir? Faydaları Nelerdir?
Çok değerli antioksidan olan resveratrole değinmek istiyorum. Ben özellikle üzüm çekirdeği tozunu baharat gibi yemeklerde (salata, yoğurt vb.) kullanıyorum
Resveratrol Nedir? Ne İçin Kullanılır?
Resveratrol, çeşitli bitkilerden ve kırmızı üzüm türlerinden elde edilen bir bileşiktir. Stilben sentaz olarak adlandırılan enzim şekli sonucunda üretilir. Bu enzim, bitkilerin yaralanmalardan, fungal enfeksiyonlardan ve güneşten gelen UV ışınlarından dolayı zarar görmesini önler. Yani bir nevi bitkilerin dış etkenlere karşı geliştirdiği savunma mekanizmasıdır. Aynı zamanda resveratrol, polifenol özellik taşıyan bileşikler arasında yer alır. Polifenoller, antioksidan desteği sağladığı için sıklıkla tedavi amaçlı olarak kullanılır. Resveratrol de bu yönüyle kendisine farklı kullanım alanları bulur. Söz konusu bitki bileşiği, sunmuş olduğu faydalarla gıda takviyelerinde ve doğal karışımlarda tercih edilir. Ayrıca kırmızı üzümden yapılan içeceklerde de bu bileşiğin olduğu bilinir. Ancak üzümün doğal hâlinde ilgili bileşiğin daha yüksek bir oranda olduğu belirlenmiştir. Ayrıca üzümün kabuk ve çekirdeğinin nispeten daha zengin bir resveratrol kaynağı olduğunu söylemek mümkündür. Bu nedenle ilgili bileşikle üretilen unsurlarda çoğunlukla kabuk ve çekirdek kısmı kullanılır. Resveratrol nedir sorusuna bir cevap bulduktan sonra bu bitki bileşiğinin yararlarını öğrenmek isteyebilirsiniz.
Resveratrol, sağlıklı hücre çoğalmasını uyararak yaşlanma süreciyle savaşmak için hücresel düzeyde çalışır. Sağlıklı kollajen oluşumuyla birlikte hücresel işlevi ve fibroblastları destekler. Kızarıklık ve iltihaplanma görünümünü en aza indirmeye yardımcı olan önemli cilt sakinleştirici özellikler içerir.
Resveratrol – polifenol sınıfına ait, popüler antioksidan E ve C vitaminlerinden çok daha güçlüdür. Yaşlanma sürecini ve strese karşı direnci düzenleyen proteinlerin aktivitesini uyarıyor. Cildin kendi HA üretimini azaltan hiyalüronidaz enzimi bloke ediyor, tirozinazı (lekeyi tetikleyen hormon)ve melanin üretimini baskılıyor. Çok sayıda çalışma antioksidan, antiinflamatuar ve hücre koruma özelliklerini doğrulanıyor.
Resveratrol, hücreleri oksidatif stresten koruyor, bu da erken yaşlanma, fotoyaşlanma, cilt bariyer bozukluğu ( önemli yağ asitler hasar görüyor oksidasyon sonucunda), elastikiyet kaybı ve kollajen yıkımından koruyor.
Resveratrol, iltihap ve antibaktetiyel baskılama özelliklerini, anti-inflamatuar moleküllerin üretimini TLR2 reseptörlerinin sinyal iletimini engelleniyor (Roza, akne, Sedef ve atopik dermatit hastalarda, bu moleküler yanma, kızarma, kaşınma ve iltihaplanmaya sebep oluyorlar ⚠️).
Resveratrol onları baskıladığı için ciltte iltihaplanma ve reaksiyonları azaltıyor.
• Çalışmaların sonuçlarına göre, resveratrolün oral yolu ile kullanımda bu etki kanıtlanmış:
– Doku rejenerasyonda artış
– Cilt elastikiyetini arttırma, kırışıklıkların şiddetini azaltma (tip1 ve 4 kollajen üretimini arttırma)
– Cilt tonu eşitleme ve hiperpigmentasyonu azaltma, leke oluşumu engelleme (tirozinazın inhibisyonu nedeniyle)
– Cilt hücrelerinin UV hasarından korunma
– Cilt hidrasyonu arttırma
– Skar oluşumu engelleme
Resveratrol Hangi Besinlerde Bulunur?
Resveratrol, saf durumda kırmızı üzüm çeşitlerinde ve 70’den fazla bitkide bulunan bir bileşiktir. İşlenmiş hâliyle ise üzümden üretilen içeceklerde ve yiyeceklerde bulunur. Bunlara; şarap, meyve suyu, sirke, pekmez ve pestil gibi besinler örnek olarak gösterilebilir. Üzümden üretilen ürünler arasında kırmızı şarap, en yüksek resveratrol oranına sahiptir. Onu kırmızı üzüm suyu ve beyaz şarap gibi içecekler izler. Fermantasyon sırasında kullanılan üzüm miktarına göre bahsi geçen oranların sıralaması değişiklik gösterebilir. Üzüm dışında kuru yemişlerde ve berry grubu olarak bilinen meyve türlerinde de ilgili bileşiğin yer aldığı bilinir. Aşağıda bu bileşiğin olduğu diğer besinleri görebilirsiniz.
Ahududu
Yaban mersini
Böğürtlen
Dut
Kızılcık
Yer fıstığı
Fındık
Vücudunuz sevin, ona iyi davranın…
Sevgilerimle,
Burçin Üre Salnur
